« Rosés d’été : Un assemblage de grenache et tibouren gourmand, pulpeux et bio à prix canon ! »
Au sujet de la Serpentine : « difficile de trouver un vin rosé avec autant de personnalité et autant de goût dans le secteur »
— Revue des Vins de France, août 2019. Lire l’article.
« LE VIN DU JOUR. Rosé et rouge du domaine Sainte Eulalie »
— Nice Matin, juin 2017. Lire l’article.
« Un vin rouge débordant de charme, suave et fleuri ; un rosé de gastronomes »
« En rentrant de nos petites vacances nous sommes passés voir ce « nouveau » vigneron installé à côté de Hyères dans une végétation luxuriante et au pied du massif des Maures. Nouveau car il vient de mettre en bouteille ces premières cuvées… « L’Estourbille » 2012, un vin rouge (syrah, cinsault, carignan) débordant de charme, suave et fleuri puis « La Serpentine » 2013, un rosé (cinsault, grenache, syrah, tibouren) de gastronomes… taillé pour la table et les accords relevés, des épices et fruits rouges en pagaille… vraiment chouette ! Enfin un rosé de Provence qui n’a pas le goût de flotte… tant pis pour la mode !
Jean-Louis de David-Beauregard nous a fait aussi découvrir en plus de ses vignes d’impressionnants oliviers plus que millénaires… splendides ! »
— Cave du Palais (Pau), été 2014.
Domaine Sainte Eulalie 